西芹炒百合的正宗做法、西芹、新鲜百合、花生米、枸杞、油、盐、生粉、鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

西芹百合的用料

西芹 1颗

新鲜百合 2朵

花生米若干

枸杞少许

油适量

盐适量

生粉 1/3汤匙

鸡精少许

西芹百合的做法

步骤1

西芹洗干净，切菱形小段，百合一瓣瓣摘下来，清洗干净，花生米炒香，枸杞洗干净；

步骤2

热油锅，放进西芹段，爆炒至转翠绿色；

步骤3

加入百合，继续大火爆炒1分钟；

步骤4

炒至百合变透明，加入枸杞粒，翻炒均匀；

步骤5

放入适量食盐，生粉，加入清水调成水淀粉，淋进锅里，翻炒均匀；

步骤6

加入少许鸡精调味，倒进炒香的花生米，翻炒均匀，关火。

1：芹菜也可以先在开水里烫一下，过冷河再炒，嫌麻烦的话就这样直接炒就行； 2：西芹和百合都是易熟的食材，炒的时间不用太长； 3：如果你的火力比较大，炒的过程觉得比较干的话，可以适当洒点水； 4：炒香的花生要在最后关火前放进去，拌匀就可以，甚至可以先关了火再拌。