生日蛋糕（八寸）的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、糖粉、泡打粉、牛奶、金钻淡奶油、玉米油、罐头黄桃、柠檬汁、菠萝、芒果、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

生日蛋糕（八寸）的用料

低筋面粉 85g

鸡蛋 4个

糖粉 100g

泡打粉 1g

牛奶 50ml

金钻淡奶油 300ml

玉米油 30ml

罐头黄桃 1罐

柠檬汁少许

菠萝 1/4个

芒果一个

生日蛋糕（八寸）的做法

步骤1

鸡蛋清和蛋黄分离，蛋黄分两次加入20克糖粉拌匀，分次分别加入牛奶和油拌匀待用。

步骤2

低筋面粉拌入泡打粉过筛，把低粉分次慢慢加入到蛋黄液中，用刮刀刮均匀至没有粒状（如图）待用

步骤3

接下来打发蛋清了，盛蛋清的盆必须无水无油，在蛋清里滴入几滴柠檬汁，容易打发。打至硬性发泡，打蛋器拿起来末端有呈小勾状的泡沫就好了。

步骤4

烤箱调150°先预热15分钟。接下来分两次把打发好的蛋清加入到搅拌好的低粉里面，用刮刀从下到上拌均匀倒入蛋糕模具，振出里面的泡泡。

步骤5

放入预热好的烤箱里150°烤35-40分钟，香喷叶的戚风蛋糕出炉子！！！晾凉了就过做蛋糕了。

步骤6

打发奶油，奶油提前放冰箱的冷冻库解冻，等打发时再拿出来，这样较快打发。注意别打过头，那样会油水分离。边打边看，打蛋器划过的花纹路能保持就够硬就ok了！

步骤7

晾凉的戚风开成两层。把自己喜欢吃的水果切型状就可以动手装饰了，夹成先抹一层奶油摆上一层水果，盖上上面的一层，剩下的就任由亲们发挥了

步骤8