土豆片盐煎肉

以前总在公司订快餐，有个川菜馆子的快餐很好吃，特别喜欢吃他家的土豆片盐煎肉，吃得多了，就发现其实自己也可以试着做一下。每次他家的快餐都很咸，喜欢吃的土豆片也放得很少，于是就决定自己做个改良版的，没想到很成功哦！

土豆片盐煎肉的用料

瘦猪肉片 100g

木耳 10个

土豆 1颗

青椒 2条

蒜 2瓣

郫县豆瓣半小勺

土豆片盐煎肉的做法

步骤1

首先，将土豆切片，越薄越好，然后泡在水里大约十分钟后，将淀粉过滤水控干净后，过油将土豆片炸制两面金黄即可，如图所示。

步骤2

将青椒切成小片

步骤3

木耳有水泡好去根，用刀将过大的木耳切小些。

步骤4

蒜切成蒜末，或是用蒜泥器弄成蒜泥。

步骤5

肉片用姜末和酱油腌制10分钟后，用找好土豆片的油爆炒一下。

步骤6

材料都准备好了以后，依次放过好油的肉片，青椒木耳后放入蒜末爆炒一下，倒入小半勺豆瓣酱，放多了会很咸不好吃，只放豆瓣酱不用放盐。炒匀以后放入炸好的土豆片，在炒匀出锅即可，配米饭很好吃哦！