黄桃蛋挞

儿子非常喜欢吃蛋挞尤其是黄桃蛋挞，在网上搜了下觉得还蛮简单的就决定自己做，蛋挞皮有卖的而且做出来很好所以就不费劲琢磨了！下面开始做吧！

黄桃蛋挞的用料

蛋挞皮 24个

淡奶油 220g

牛奶 160g

低筋面粉 15g

细砂糖 80g

鸡蛋 4个

炼乳 15g

黄桃适量

黄桃蛋挞的做法

步骤1

将蛋黄分离出来。

步骤2

将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解，待冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀。

步骤3

过筛后放一旁备用。

步骤4

将黄桃切成小丁。

步骤5

将蛋挞皮摆放在烤盘上，然后把切好的黄桃丁放入蛋挞皮内，倒入蛋挞水，7分满即可。

步骤6

放入预热好的烤箱，180度中层烤25分钟左右，直至蛋挞水表面出现焦斑即可，出炉以后可在蛋挞表面再点缀2块新鲜的黄桃。

根据个人烤箱功率不同，时间略做调整，20分钟后注意观察上色后就可以了。蛋挞水可倒入量杯后再倒进蛋挞皮里，这样就不会洒在外面了，比较好操作！