素食之——爽口莴笋

莴笋，碧绿清脆甘甜，在夏季，凉拌了当零食，佐粥小菜什么的都极好。柳州人爱吃酸，常常用它加醋加辣腌制了，摆上餐头～

莴笋的用料

莴笋 2根	醋 3调羹
糖 2调羹	盐适量

步骤1

莴笋改刀～

步骤2

有直接拿盐腌制出水份，拌糖醋辣椒腌制的，我把它焯水至5分熟～

步骤3

焯水后滤干水份。用3调羹醋，2调羹糖，适量的盐调汁～

步骤4

倒入有汁的面盆，腌制那么几分钟～

步骤5

木有使用辣椒粉，因为辣椒粉的碎末影响口感,直接用我们这里特辣的指天椒，2颗足已～

步骤6

摆盘～

步骤7

清脆爽口的莴笋～

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