红扒鱼

步骤1

先把鯉鱼宰杀洗净，从头后面到鱼尾部片开，两边剁开花刀，刀口出洒盐，拍粉上油锅炸酥，锅里放低油烧热，放八角葱姜，蚝油蕃茄酱白糖盐，把鱼放进去放两勺水鮳三分钟点明油既可。