牛腩萝卜

牛腩萝卜的用料

步骤1

牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起；

步骤2

准备好香料；

步骤3

牛腩清洗干净，切大块；

步骤4

生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块；

步骤5

热油锅，爆香姜块；

步骤6

把牛腩倒进锅里，爆炒1分钟；

步骤7

加入酒，翻炒均匀；

步骤8

加入柱候酱；

步骤9

继续大火爆透牛腩；

步骤10

加入没过牛腩的水；

步骤11

把香料装进汤袋里；

步骤12

把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包，大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖，放上3个小时。

步骤13

把内胆取出，加入萝卜；

步骤14

大火煮开，转中小火煮30分钟；

步骤15

加入葱段，转大火煮15分钟，放盐调味；

步骤16

蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃。

依依经验分享： 1：牛腩先飞水后再切，这是卖牛腩的档主教的； 2：萝卜比较容易熟，应该等牛腩煮得差不多了再放萝卜； 3：煮牛腩一定要放点胡椒、八角、香叶等香料才好吃。

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