合渣

合渣的制作大概过程:将黄豆用水泡胀后，磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。 因此比豆腐来的要容易的多，又称合渣为“懒豆腐”。