酸辣粉
酸辣粉的做法
步骤1
红薯粉条在温水中泡软，烧热油锅，下花生与黄豆炸酥，并将花生压碎；步骤2
将芝麻、芽菜末、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均匀成调味汁待用；步骤3
锅中烧热油，下葱末炒香后加高汤煮沸，将泡软的粉条、豆泡和菠菜放进锅内煮沸半分钟，然后连汤一起盛入碗中；步骤4
将调味汁倒入碗中，撒上花生碎、黄豆及香葱粒即可。酸辣粉的烹饪技巧
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