澜家快手巧克力麦芬蛋糕

早点还没有呢！怎么办？做6个快手巧克力蛋糕吧，一家三口足够吃了。这个配方不软不硬，正好是6孔不沾蛋糕模配合5*7厘米纸托做一盘的量。

巧克力麦芬蛋糕的用料

湿性材料：

黄油 60g

白砂糖 60g

鸡蛋 1个

牛奶 80g

香草精（没有可忽略） 1/4小勺

干性材料：

低筋面粉 85g

可可粉 15g

泡打粉 1/2小勺

小苏打粉 1/4小勺

巧克力麦芬蛋糕的做法

步骤1

黄油称好入盆坐小火上融化成液态如图。

步骤2

依次放入白砂糖、牛奶、鸡蛋、香草精等所有湿性材料。

步骤3

用打蛋器搅打均匀，到糖全部融化，没有油水分离的程度。然后另取容器称量干性材料，所有干性材料混合到同一容器即可。

步骤4

将所有干性材料筛入刚才拌好的湿性材料中，不着急搅拌，先将烤箱开到180℃开始预热。

步骤5

用刮刀搅拌，画圈加压拌均匀，到全部湿润没有干粉的状态。

步骤6

倒入提前放好纸托的模具中，八分满即可。

步骤7

尽快放入预热好的烤箱烤20分钟左右，根据自家烤箱情况，开始没把握的话，可以到时间取出来用牙签扎下去，拔出牙签如果是干燥的没有沾出面糊，就烤熟了，反之还需再次放进烤箱增加烘烤的时间，记录下来下次可直接设定。刚出炉的蛋糕外脆里嫩，趁热吃最香呢！