酸奶溶豆（适合8个月以上宝宝）

这个方子是晓廷前辈的，因为从没想过自己也会发菜谱，所以没拍照，请大家见谅。

酸奶溶豆的用料

酸奶 30g

婴儿奶粉 25g

玉米淀粉 12g

蛋清 50g

细砂糖 10g

柠檬汁或白醋几滴

酸奶溶豆的做法

步骤1

将奶粉和玉米淀粉过筛后，与酸奶拌匀。

步骤2

蛋清在无水无油容器里加柠檬汁或白醋，分三次加糖，打至硬性发泡。

步骤3

烤箱预热80度，烤盘铺油纸，酸奶糊与打发的蛋白拌匀，注意不要消泡。

步骤4

选择适宜裱花嘴，将溶豆糊装进裱花袋，挤到烤盘上，注意留出一点点空隙。

步骤5

放入烤箱中下层，80度，烤50分钟左右，不上色比较好看。

步骤6

到时间后可以再闷5分钟。拿一个小溶豆，如果能轻易揭下来证明熟了。放入干净的密封罐保存。

酸奶要很浓稠的，否则没法定型。酸奶我用的婴幼儿酸奶菌粉自己做的，做好后用纱布包一些，下面放个杯子或碗接水，放半天左右就可以很浓稠了。