新疆手抓饭
最传统的～最新疆
新疆手抓饭的做法
步骤1
大米淘洗五遍～用水泡20分钟
步骤2
胡萝卜切成条
步骤3
洋葱切细条
步骤4
锅中放适量的油，大火将羊肉炒到变色，表面微微发黄
步骤5
加入胡萝卜炒至发软
步骤6
加入洋葱～翻炒均匀
步骤7
从炒锅转移到厚壁深锅中
步骤8
将大米均匀的铺在肉和菜上，加入300克水和适量的盐
步骤9
大火煮开～用筷子将适量米捅到肉和菜的中间
步骤10
水的量开后可以在锅边和米的缝隙里可以看到泡泡为准，喜欢吃软的可以稍微多加一点点水
步骤11
加盖子，大火焖10分钟
步骤12
转小火焖40分钟
步骤13
40分钟后打开盖子，将米，菜，肉翻拌均匀，再盖上锅盖，小火焖30分钟
步骤14
好嘞～时间到啦，出锅，开吃新疆手抓饭的烹饪技巧
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