黑芝麻馒头

黑芝麻药食两用，具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效，被视为滋补圣品。这次做的馒头，添加了一些自己研磨的黑芝麻粉，吃起来是满满的芝麻香味，很好吃。这里的酵母量为1克，是根据酵母包装说明上所给的分量。

黑芝麻馒头的用料

步骤1

黑芝麻炒香后用研磨机磨成粉。将芝麻粉、面粉、酵母放进盆里

步骤2

加入糖、盐、油

步骤3

全部混合均匀

步骤4

慢慢加水，根据面粉的吸水量而定

步骤5

用筷子搅拌成絮状

步骤6

用手和成粗面团，静置10分钟

步骤7

再次将面团揉成光滑的面团

步骤8

盖上盖子，发酵至两倍大

步骤9

揉面、排气，分成8等份

步骤10

滚圆后放在油纸上

步骤11

锅里加温热水，静置发酵

步骤12

发成两倍大

步骤13

大火蒸上汽后转中小火蒸15分钟，关火，5分钟后揭盖。

每个牌子的面粉吸水量不同，这里给出的是大概量，要慢慢地注入水，看面粉搅拌状态。

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