卤肉黄豆

本人属于重口味。喜欢酱油色的菜。赶脚比较有食欲。不喜欢清淡。。所以在广东生活挺苦逼的。吃饭绝的不去广东饭店。真心觉得没有把食材最理想化。虽然保持了原来的味道。还是比较喜欢川菜和湘菜。

卤肉黄豆的用料

卤肉（五花肉，牛肉，应该都可以的）适量

黄豆适量

大蒜瓣适量

干辣椒适量

八角适量

桂皮适量

姜适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

糖一点点

卤肉黄豆的做法

步骤1

泡好的黄豆。这个是我舅妈自己种的。不是那么漂亮啊，

步骤2

冰冻过。我自己卤的五花肉。也可以用新鲜的代替。鸡爪吖，牛肉吖，，都可以的。

步骤3

配料

步骤4

肉切小一点

步骤5

用砂锅做的。油烧热，放入所有配料，爆香

步骤6

放入肉，炒香。

步骤7

倒入黄豆。水没过黄豆。放入盐，生抽，老抽，闷，时间越长越好吃咯。我闷了一个半小时。中途加过一次水。差不多起锅的时候给一点点糖提鲜。

步骤8

成品，有食欲不。。非常好吃。肉已经入口即化了。黄豆也非常糯了。