线椒小炒肉

个人觉得非常的好吃，辣，下饭！我的最爱之一。因为要照顾一岁多点的孩子，自己没时间一一拍照了，家常菜，新手都可以做，也没找个好看的盘子，就这样随便装盘了，各位见谅哈。

线椒小炒肉的用料

瘦肉适量	线椒根据个人口味
蒜适量	葱适量
生抽根据肉的多少，适量加，肉稍微变色，碗里没有多余的生抽。	淀粉每片肉都均匀的沾一点就好
酱油肉上色就好了	盐适量

步骤1

瘦肉切片，切丝都可以。切点葱花，加点生抽，淀粉，抓一下，让肉能均匀的吸收。（如果感觉肉有点干就加水，一点点几好，碗里不能有多余的水）

步骤2

线椒切自己想要的样子，切葱花，切蒜

步骤3

起油锅，油五成热的时候，倒入葱蒜，炒出香味

步骤4

倒入肉片，翻炒至变色，赶紧加一点酱油上色，放盐，翻炒均匀。

步骤5

翻炒均匀之后马上倒入线椒，加一点点生抽，翻炒一下，盖上锅盖，火小点，闷炒一小会儿，装盘上桌。