蛤蜊炖豆腐

蛤蜊炖豆腐的用料

步骤1

油热爆香葱花虾皮

步骤2

在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。

步骤3

没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。

步骤4

汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。

步骤5

蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。

步骤6

美味可口

步骤7

特写一个

步骤8

上次是用虾仁做的，粉嫩白透加香葱点缀也很好吃。

步骤9

。

步骤10

(*^^*)

豆腐在袋里压碎比在锅里用铲子压碎容易、方便。沌制过程中少翻动易于豆腐碎成型。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。