妙烧豆腐丸子

青菜豆腐，清心小菜，下饭味道反而差了些，和肉丸搭配，荤素营养足够，不错不错哦~

妙烧豆腐丸子的用料

北豆腐 250g

猪肉馅 200g

青椒 1个

洋葱 1/4个

酱油少许

十三香少许

盐少许

食用油适量

水淀粉适量

妙烧豆腐丸子的做法

步骤1

首先，我们把豆腐切成1厘米厚的片片，放在锅里煎。最好就是用电饼铛，上下刷油，煎至两面金黄即可。

步骤2

猪肉馅里加入洋葱末，十三香，料酒，盐搅匀。等豆腐煎好盛出，把猪肉馅用小勺挖出来团一团，做成小肉丸，放进锅里煎，中间用铲子动一动，煎成一圈微微发硬。

步骤3

另起油锅，洋葱少许爆香，丸子进去翻炒，期间加入少许酱油（喜欢红烧味道的可以少加一点糖），然后加入豆腐进去翻炒，青椒段进去翻炒，加入水淀粉汤，大火收汁即可。

1 以往这样的豆腐大多是炸出来的，个人觉得炸得不健康，又太费油，所以一向主张能煎的坚决不炸 2 肉丸和豆腐一样煎出炸的效果很简单，试一试便知道了 3 炒的时候不需要加盐，因为肉馅里已经有盐，酱油也是咸的，已经足够了，多加就咸了哈！ 4 出锅时候要先摆盘，后淋汁哈~