杂粮馒头

杂粮馒头的用料

步骤1

将所有原料放入容器中。（酵母粉用150毫升中的少许水泡几分钟，再加入到容器中）

步骤2

加冷水。

步骤3

用筷子搅成如图状。

步骤4

揉成团。（如图）静置10分钟。

步骤5

搓成长条（这个过程会粘，多撒点干面粉就可以）用刀切成15个扁圆的面团。垫上油纸。摆在蒸笼上醒发。

步骤6

醒好的面团上开水锅大火蒸8分钟。

步骤7

欧了！！！开吃

1.现在温度较低，发面团时可以把蒸笼暂时放在热水上发酵。这样比较快。 2.燕麦要泡软点，不然蒸出来会很硬，口感不好。 3.馒头蒸好关火后千万别急着开盖，等5分钟，不然馒头会出现回缩的现象。

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