豆沙小餐包的正宗做法、高筋粉、低筋粉、酸奶（不要浓厚的）、牛奶、黄油、糖、盐、酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豆沙小餐包的用料

高筋粉 200g

低筋粉 50g

酸奶（不要浓厚的） 100ml

牛奶 60ml

黄油 25g

糖 30g

盐 3g

酵母 3g

豆沙小餐包的做法

步骤1

先将牛奶和酸奶倒入面包机

步骤2

再将糖靠边倒入，把盐倒入另一边

步骤3

接着把高筋粉均匀倒入，再倒入低筋粉

步骤4

在粉的中间用手指戳个小坑倒入酵母，开启面包机和面程序

步骤5

和好面后加入黄油再开启一次和面程序，完成后开启发面程序，发好的面团可以拉出漂亮的膜

步骤6

开启发酵，也可以用烤箱发酵（烤箱内放碗沸水，温度在40度左右发酵1小时）面团2倍大，第一次发酵完成

步骤7

面团分成12份，用擀面杖擀好让面团排气，然后面团盖上保鲜膜醒面15分钟左右。

步骤8

醒面完成后在每个面团里包上豆沙馅，包好后均匀排在烤盘里放入烤箱进行第二次发酵（方法和第一次相同）发酵45分钟面团发酵两倍大。

步骤9

烤箱上下190度预热，面团刷上蛋液撒上芝麻放入烤箱190度15--20分钟

步骤10

嫩嫩的豆沙小餐包完成