鸡汤彩蔬猫耳朵面

猫耳朵面好像又叫麻食吧，传统做法好像要打卤之类的，我这做的肯定不算正宗，但绝对营养。我家萌萌中午吃得连碗都舔干净了就特能说明问题。猫耳朵面我提前做好的，加蔬果汁就能调成彩色，紫甘蓝啦，胡萝卜，菠菜啊都行。

鸡汤彩蔬猫耳朵面的用料

猫耳朵面一小把

土鸡半只

盐一点点

生姜一小块

鸡汤彩蔬猫耳朵面的做法

步骤1

土鸡焯水，去掉血末，这样鸡汤比较清澈。

步骤2

捞出反复冲洗干净。

步骤3

生姜切片待用

步骤4

铺到鸡上，放一点点盐

步骤5

碗里不加水，放入高压锅里蒸。我没有用炖的，这样蒸出来的汤汁非常少但是很香，属于浓缩型。

步骤6

上汽后转小火二十分钟左右，这是鸡汤，就这么点儿

步骤7

另外起锅煮面。煮到你自己喜欢的程度就好

步骤8

几乎没有什么调料，我给孩子做到很少用到味精，但即使这样也非常香了。

鸡汤大家就不要再放鸡精味精之类了，没必要，本身已经很鲜了。另外，鸡汤里的嘌呤含量很高，有痛风的同学好像不能吃哦。