麻婆豆腐
豆腐如果太嫩就直接油烧热放入不翻炒 找个小碗 放入豆瓣酱 辣椒 酱油 和鸡精加入热水调好倒进去。最后加入葱花和香菜
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟，捞出沥干；2、锅入油加热，待油4成热倒入肉末，炒散盛出；3、中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、炒出红油后，加肉汤（或水），倒入豆腐烧3分钟，加酱油，水淀粉勾芡；4、加肉末、鸡精、，水淀粉勾芡，青葱撒入步骤2
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