电饼铛做鸡蛋饼的正宗做法、中筋面粉、香葱、水、鸡蛋、盐、油、牛肉酱、胡萝卜丝（白菜碎）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鸡蛋饼的用料

中筋面粉适量

香葱适量

水适量

鸡蛋适量

盐适量

油适量

牛肉酱适量

胡萝卜丝（白菜碎）适量

鸡蛋饼的做法

步骤1

面粉加入凉水、少量盐和香葱（可不放），调成如图所示，有少许面粉疙瘩可静置几分钟再顺时针搅几下

步骤2

电饼铛可擦少许油（有不粘涂层也可不擦），倒入适量面糊，用木铲从中间顺时针向外圈摊开，摊成面皮后加盖几十秒，然后翻转再加盖20秒左右

步骤3

取出后放入托盘进行下一张，直到面糊用完

步骤4

放入面饼皮，滴少许色拉油

步骤5

打入鸡蛋，用木铲摊开，一均匀盖在面饼皮上

步骤6

放入胡萝卜丝（可以事先用少许油炒一下）或者白菜碎，也可以根据口味加入火腿肠碎，或者其它肉丁

步骤7

这张是用白菜碎的，然后加入牛肉酱

步骤8

从中间折叠一下，将上盖盖上，一分钟左右，喜欢吃外面脆的，可以滴几滴油将面饼煎至两面金黄。喜欢吃火腿肠的，可以滴几滴油放在电饼铛里煎一下

步骤9

切块装盘

面糊可以睡前调好，盖保鲜膜入冰箱冷藏室保存，第二天取出顺时针搅几下就可以了，胡萝卜丝可换成其它蔬菜，也可不放，牛肉酱也可根据个人口味进行调整。