网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 辣焖羊腿肉
释义

辣焖羊腿肉

辣焖羊腿肉的用料

羊腿肉 2斤 大蒜 5瓣
白萝卜 半根 桂皮 1小块
胡萝卜 1根 甘草 1小块
草果 1个 枸杞 适量
香叶 2片 花椒 20颗
八角 2颗 干辣椒 20颗
料酒 1大勺 油 适量
米醋 1小勺 老抽 1大勺
风味豆豉酱 4大勺 姜 1块
生抽 2大勺 白糖 1小勺
水 适量 大葱 1节

辣焖羊腿肉的做法

辣焖羊腿肉的做法图解1

步骤1

将羊腿肉冲洗干净，切成3cm大小的块。（可让超市的人代劳）
辣焖羊腿肉的做法图解2

步骤2

锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净。
辣焖羊腿肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖
辣焖羊腿肉的做法图解4

步骤4

炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。
辣焖羊腿肉的做法图解5

步骤5

连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包
辣焖羊腿肉的做法图解6

步骤6

一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味

辣焖羊腿肉的烹饪技巧
随便看

　

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。

　

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间：2026/3/30 17:30:28