蒜香西葫芦

西葫芦我们这里称作茭瓜，做法多样，为避免摄入过多油脂，换一种做法，蒸菜~可最大限度的保留蔬菜中的营养成分，趁热浇上炸香的蒜油，蒜香扑鼻。

蒜香西葫芦的用料

步骤1

准备一个西葫芦、几瓣蒜；

步骤2

西葫芦洗净，削掉外皮的疤痕，对切两半，再切成稍厚一点的片；

步骤3

皮朝下摆放容器中；

步骤4

入蒸锅蒸，水开后中大火蒸7-8分钟；

步骤5

蒜切片、干红椒切碎；

步骤6

把蚝油、生抽、白糖全部放在调料碗里，搅拌均匀；

步骤7

时间到，关火，立刻开盖，端出容器；

步骤8

蒸菜若出水很多，可倒掉一部分；把调好的料汁浇在西葫芦上；

步骤9

饭勺里放适量的橄榄油，放入蒜片，入小火上烧；

步骤10

待蒜片变成金黄色的时候，放入干红椒，榨出香味，离火；

步骤11

将榨好的蒜片、油趁热倒在西葫芦上；吃的时候蘸着料汁或拌匀均可。

西葫芦蒸好后要立刻开盖，否则西葫芦会变得非常软烂。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。