韩国冷面的正宗做法、荞麦面、高汤、韩式辣酱、泡菜汤、卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韩国冷面的用料

荞麦面 200克

高汤适量

韩式辣酱一大勺

泡菜汤两大勺

卤牛肉适量

胡萝卜适量

海带适量

黄瓜适量

韩国冷面的做法

步骤1

将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟；

步骤2

泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏；

步骤3

另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火；

步骤4

煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用；

步骤5

将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可；

步骤6

将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。

一碗韩国冷面，必不可少的三种要素，荞麦面、高汤、酱料和泡菜，备齐这些，再准备些自己喜欢的配菜，一碗地道好吃的冷面就OK啦！