五彩鸡丁
五彩鸡丁的做法
步骤1
胡萝卜、山药洗净切丁，姜切丝，葱切葱花。
步骤2
鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。
步骤3
把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白后盛出。
步骤4
锅内放油，下姜丝和葱花爆香，加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生。
步骤5
加入鸡丁翻炒，加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。五彩鸡丁的烹饪技巧
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