泡椒凤爪

喜欢泡椒凤爪酸辣却止不住的辣爽。于是自己尝试做了一次，很成功，但还不够辣。

泡椒凤爪的用料

鸡爪

洋葱

芹菜

野山椒

白醋

泡菜水

小米椒

泡椒凤爪的做法

步骤1

鸡爪剁去指甲尖，从指掌处一分为二，若爪大可以更小，在表面划小口，以便入味。用水煮10分钟左右，用手掐可以破皮即可。太硬不入味，怕生拉肚子，太软没嚼劲。

步骤2

泡菜水，白醋少许，一瓶野山椒(大概320g)剁碎，留几个整的好看，加入花椒，姜片混合到盆中。

步骤3

鸡爪浸没入调好的液中，加入洋葱芹菜提香。我还加入了几个小米椒增辣。

步骤4

一天半后我尝了下可以吃了，但又泡了一晚更入味了。

1.如果泡菜水够酸可以不放白醋。2.泡两天以上才够味。3.想辣味足水要够浓，野山椒剁细，隔数小时搅拌下。4.吃后剩下的水可以泡窝莴片，黄瓜片数小时即食，开胃解油腻。