香橙海绵蛋糕（圆猪猪的方子）

香橙海绵蛋糕的用料

步骤1

将橙子的皮薄薄的削出黄色的皮！千万不要削到白色的部分，不然会苦的！将削下来的皮切成碎屑

步骤2

将橙子榨汁后取出35克，和色拉油放在一个碗里

步骤3

全蛋加细砂糖，盐在盆里隔冷水一边小火加热，一边不停的搅拌，直到蛋的温度达到36-40的温度

步骤4

用打蛋器中速打发直到浅白色，蛋液提起能写八字，并在几秒钟内消失即可

步骤5

橙汁和色拉油用手动打蛋器搅拌均匀

步骤6

将面粉过筛拌入蛋液中拌匀，加入橙皮屑，加入橙汁和油，拌匀

步骤7

将蛋糊倒入纸杯或者马芬模内9分满，170度预热，上下火170度，中层烤25分钟

加热鸡蛋时要注意温度！水不要太热！不然会烫熟蛋液

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。