红酒炖牛腩

炖牛腩的用料

步骤1

将豆果优食汇上买来的澳洲进口牛腩室温解冻。

步骤2

凉水没过牛腩，加入几片姜片、一勺料酒，开火将牛腩焯水。

步骤3

焯好水的牛腩放入温水中洗净，滤干备用。

步骤4

洋葱切丝，西红柿切块，姜切片，大蒜切粒。

步骤5

油锅烧热后，放入姜片、蒜粒和洋葱丝，翻炒。

步骤6

待洋葱丝炒至透明时，放入备用的牛腩，翻炒。

步骤7

当牛腩炒到变色发干时，放入西红柿块，翻炒。

步骤8

炒到西红柿起沙时，倒入红酒和适量清水，盖上盖子小火焖1个小时。如果用高压锅，则20分钟即可。

步骤9

打开盖子，放入两汤匙番茄酱和一勺白糖，翻炒均匀继续焖半小时，如果用高压锅则10分钟即可。出锅前加入适量盐调味，最后装盘撒入香菜即可食用啦。

1、用高压锅炖牛腩，会大大缩短烹饪时间，强力推荐。2、可根据自己的喜好，加入土豆块或胡萝卜块，增加风味。

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