手指饼干

想着给朋友家一岁多的宝宝做什么好，想到这个手指饼干挺酥脆的，就尝试下吧！

手指饼干的用料

鸡蛋 3个	低筋面粉 70g
砂糖 50g	香草精几滴

步骤1

分离蛋黄和蛋清，用三个蛋黄和两个蛋清

步骤2

打发蛋清，分三次加入砂糖，这是打到鱼眼泡状时第一次加入糖；

步骤3

这是打发好了的蛋白，打蛋器能拉出一个直角不弯；就是所谓的硬性发泡状态；

步骤4

蛋黄加入糖、香草精

步骤5

搅拌均匀，成蛋黄糊

步骤6

分次加入蛋白，每次混合均匀再加下一次，有利于混合均匀！

步骤7

筛入面粉，面粉可以多筛几次，更加细腻，可以更好的搅拌均匀，没有颗粒。这时可以预热烤箱啦！

步骤8

这是最后搅拌好的蛋糕糊！

步骤9

装入保鲜袋，边角剪一个小口，可以挤造型了！

步骤10

挤好以后放入烤箱，160度，25分钟，时间要灵活控制，烤一会就看看颜色！上色就差不多了！手艺不太精，请别扔砖啊！

随便看

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