情人节礼物——泡芙

情人节前老公说想吃泡芙，好吧，我就尝试一下当情人节礼物送给他，嘿嘿

情人节礼物——泡芙的用料

步骤1

面粉过筛，鸡蛋打撒备用

步骤2

锅中放水+黄油+盐+糖，中火

步骤3

加入过筛的面粉搅拌成团，关火，放凉

步骤4

分次加入鸡蛋，每加一次都要搅拌均匀再加下一次，一直加到用铲子提起面糊成倒三角

步骤5

烤箱210度，烤10分钟左右，有一点点很淡很淡的颜色后，转180度，继续烤20分钟

步骤6

低粉+玉米淀粉混合过筛；蛋黄+糖打到发白，加入粉类拌均

步骤7

牛奶加热到沸，一点点倒入蛋黄糊中搅拌均匀，混合好后小火

面糊里的鸡蛋一定要分次加，开始用了三个鸡蛋（50-55克）感觉还是很稠，加第四个鸡蛋时更是分了几次，每加一次都要查看面糊状态。此量能做30个左右

随便看

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