豬展薏米冬瓜湯

最近天氣酷熱，昨天立秋還37攝氏度，整個人都沒胃口了，趁著休息天煲冬瓜湯去去暑，去去水腫。

豬展薏米冬瓜湯的用料

步骤1

準備好湯料

步骤2

薏米淘洗幾次，量稍微多一點，它也是主角之一

步骤3

冬瓜切成大塊一點，皮不用去掉

步骤4

汆水，我用的是豬展，煲完肉質滑的可以吃掉，用骨頭的話會更香，推薦用西施骨，這畢竟是清一點的湯，所以不推薦用豬骨筒，會很油。

步骤5

老姜拍打一下，驅寒，畢竟薏米跟冬瓜都是偏涼性的

步骤6

把全部食材一一放進湯煲內，泡果皮的水也可以用

步骤7

加入足夠的水就可以煲了，開大火直至它沸騰

步骤8

沸騰後調最小的火，再煲兩個小時

步骤9

完成了，清甜止渴，放入一點鹽調味就可以喝了

加入的水的份量可以根據大家的喜好，喜歡濃郁的可以少加一點，我們家喜歡清爽的，所以加滿滿一煲水。

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