大喜大试用之 ---- 东北大炖酸菜汆白肉

酸菜白肉是东北有名的炖菜之一，以东北的酸菜和猪五花肉为主料食材而制作，猪肉肥瘦相间，配合酸香爽脆的酸菜一起吃，口味酸香咸鲜，口感适中，肥而不腻；而且营养丰富。（况且我又将大喜大牛肉粉加入其中，使汤汁倍加香浓）

汆白肉的用料

五花肉 100g

酸菜 500g

冻豆腐 60g

大喜大牛肉粉 2勺

盐 1勺

糖 1勺

香油少许

汆白肉的做法

步骤1

酸菜洗净稍攥干放入盆中，五花肉切成大片，冻豆腐小块，葱切葱花。

步骤2

在碗中加入大喜大2勺、盐1勺、糖1勺、酱油1点点与凉开水混合均匀成汁。

步骤3

油锅烧热将酸菜下入翻炒均匀。

步骤4

加入调好的大喜大汤汁与适量的清水。

步骤5

再放入冻豆腐和五花肉开始汆炖；先大火再小火。

步骤6

出锅淋一滴香油，撒上少许香菜碎。

1、五花肉要熟的，事先煮熟。2、要是放血肠加入味道更美。3、炖汤时要先大火煮开再转小火慢慢炖煮才好。