胡萝卜蟹肉饼
在电脑里看到这张当时刚刚剥好的蟹肉图片，
又想起了在那些螃蟹横行的日子里 我大快朵颐啃螃蟹的情景！
这次我用螃蟹肉和猪肉糜一起做了【胡萝卜蟹肉饼】，
在这份蟹肉饼中 我加了胡萝卜泥和一点馒头屑 解了不少的油腻！
胡萝卜蟹肉饼的做法
步骤1
蟹肉：是春节前的最后一批黄金蟹剥出的肉肉和蟹黄，用多油加盐熬好 冷却后放入瓶子里入冰箱冷冻 用时取出化冻步骤2
胡萝卜加少水用料理机打成泥
步骤3
猪肉糜加生抽、黄酒、馒头屑、少糖、盐、葱姜碎、胡萝卜泥顺一个方向搅拌 再加入蟹肉拌匀步骤4
平底锅入多油 中火 用手取一团肉糜从虎口挤出一个圆子入锅步骤5
用木铲将圆子压扁 两面煎黄 沥油后夹出 洒上一点胡椒粉
步骤6
稍凉一会 就可以用手抓着吃了 为了解腻 配了一小碟西瓜胡萝卜蟹肉饼的烹饪技巧
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