酸辣土豆条

我喜欢吃土豆，但不爱吃土豆丝；LG就正好喜欢土豆丝。今天LG下厨，厨房里只剩下土豆，然后他就综合了一下，做了一道《酸辣土豆条》，话说，这样粗粗的土豆条，吃起来真过瘾啊。

酸辣土豆条的用料

土豆 3个

油适量

干辣椒适量

花椒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

老抽适量

醋适量

酸辣土豆条的做法

步骤1

土豆去皮洗净后，切成粗一点的土豆条，用清水浸泡片刻后，控干水分；

步骤2

锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热；

步骤3

油锅烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅；

步骤4

将土豆条放入锅里翻炒；

步骤5

调入适量醋，翻炒均匀；

步骤6

调入适量老抽；

步骤7

调入适量生抽；

步骤8

调入适量盐；

步骤9

翻炒均匀，装盘。

1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失；