凉拌莴笋尖

嘿嘿。莴笋尖嫩嫩哒。加上凉拌多放些醋。很开胃。焯过水的莴笋尖看起来特别有食欲。青悠悠的。

凉拌莴笋尖的用料

莴笋尖( 莴笋的头头。) 4个	大蒜一颗
生姜一小块	小葱适量。
自制红油 2勺	醋适量。但是这个凉拌可以多放些。
酱油适量。有生抽更好。凉拌最好有生抽。我这是没有生抽了。就用酱油代替。	香油适量。
花椒面适量。	鸡精适量。
味精适量。	盐适量。
白糖适量。

步骤1

莴笋尖。洗净。开刀。一个莴笋尖可以切成4小块。晾水备用。

步骤2

然后准备香料。小香葱切碎。生姜大蒜拍了切碎。如果喜欢辣。可以切两个小米椒。

步骤3

然后烧水。水开了。注意。这个时候先把头子放下去煮。叶子比较快就熟了。所以先煮下头子。然后差不多颜色变了就捞起来。这个吃生脆点安逸些。

步骤4

水晾干了。就放调料。香葱。大蒜。生姜。盐。鸡精。味精。酱油。花椒面。香油。醋。糖。自制红油。然后一起拌均匀。可以多放些醋。爽口啊。

步骤5

尝过味道。都合适。就装盘。成功了。开动吧。哇哈哈。。。

给莴笋尖焯水的时候。差不多就捞起来。夏天弄。最好弄凉水下冲下。吃起来更爽快。冬天就不用了。冲过冷水更冷了。本来就是凉拌。