山西烫面饺（做法超简单）

山西的一道特色小吃，我们这喜欢吃大一点的，亲们可以做的小一点，因为没准备传的，馅没传照片

烫面饺的用料

步骤1

准备馅，白菜剁碎，粉条煮熟剁碎（煮熟后过凉水防止粘连），韭菜洗净剁碎，葱姜蒜切沫，待用，热油锅，放入鸡蛋，炒熟出锅备用，用余油，放入白菜，粉条韭菜，翻炒，关火，放入老黑酱调色，花椒面，八角面，调馅粉，盐，拌匀，最后放入葱姜蒜，浇入少许油，盐多放点，咸一点比较香

步骤2

用稍热的水汤面，也别太烫，面容易变软，和成面团，切成三份

步骤3

用其中一个搓长条，切成小块，撒上补面，防止粘连，一个个擀成面片，只擀边，中间别擀，要不容易破

步骤4

取一个面片，放入馅儿，包严口，上锅蒸20分钟（用中火）

步骤5

OK，开吃，蘸着醋更香

随便看

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