#菁选酱油试用之清蒸多宝鱼#

清蒸鱼最关键的调料就是酱汁，菁选酱油味甘而不咸重，很适合作清蒸、凉拌之用。

清蒸多宝鱼的用料

多宝鱼 1条	菁选酱油 3勺
姜丝、葱段、料酒、盐、猪板油、色拉油适量

步骤1

多宝鱼清理干净后，加少许盐、料酒、姜葱腌制十五分钟。

步骤2

将腌制的鱼倒掉多余料酒汁，配上香菇，将少量猪板油抹在鱼背上，蒸制十五分钟左右出锅，去除姜丝，葱段，淋上菁选酱油。

步骤3

热锅将色拉油煎制一下，鱼身铺上红椒丝、葱丝，再将热油淋于鱼身即可。

步骤4

味道好鲜美。

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