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去餐厅用餐时候,看见端上来的辣子鸡满满的干辣椒,我总是用筷子扒拉着找鸡块,可是现在在家自己做,当然是鸡肉要多些啊,于是就有了这道多鸡肉少辣椒的伪版的辣子鸡
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
舞语: 1、炸鸡肉时候油温要高些,7成左右并且保持这个温度炸,如果油温太低放入鸡肉容易粘锅 2、用啤酒腌制不但能增加风味,而且能让鸡肉口感保持外干内嫩 3、酱油不宜放太多,起增色和增加口味,否则会影响成品色泽
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