梅菜扣肉，不加油

快过年了，学做一道年夜饭必备菜吧

梅菜扣肉，不加油的用料

步骤1

把肉洗净，然后放进冷水中上火加热。

步骤2

煮至筷子能从肉皮插入，然后夹起来沥干水

步骤3

切片，本人觉得越薄越好，看个人喜好

步骤4

把肉铺在碗底，形状看个人爱好啦

步骤5

将1勺老抽和1勺生抽均匀撒在肉片上

步骤6

将冰糖均匀撒肉上，冰糖数量按个人爱好，我觉得我撒多了，吃起来甜了点

步骤7

将梅菜过水沥干，然后均匀铺在肉上，接着均匀淋上适量料酒（个人喜好，我撒了大概三勺，味道还行）

步骤8

上火开蒸，时间设置在1个半小时到2小时，注意看水蒸干没哦

步骤9

蒸好之后，要吃的话扣盘子里即可，汤汁有点多，可以倒掉一部分。不吃的话就留碗里放冷之后存冰箱，要吃的时候拿出来蒸热就可以了

选的五花肉要选油少的，不然很腻

随便看

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