炒木樨肉的正宗做法、肉丝、鸡蛋、黑木耳、小黄瓜、盐、味精、胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炒木樨肉的用料

肉丝三两

鸡蛋二个

黑木耳十朵

小黄瓜一根

盐

味精

胡椒粉

炒木樨肉的做法

步骤1

肉丝已煸好的，是昨天做“肉丝烧豆腐”时剩下的。因此拿出来就可以用了。

步骤2

鸡蛋打散，加入适量的盐

步骤3

黑木耳浸泡，去除硬的部分，洗净，摘成小片

步骤4

小黄瓜去二头，先斜切成三四厘米的小段，再横切成片

步骤5

锅上火加热，加适量油，倒入鸡蛋液翻炒，碗底残留的蛋液加少量水，一起倒入锅中，翻炒均匀，结成蛋块后盛出。

步骤6

另加一些油，先煸炒小黄瓜片，盛出，

步骤7

再加入黑木耳煸炒，加入煸好的肉丝，加适量水，加适量盐，加盖焖烧约五分钟

步骤8

加入煸炒过的小黄瓜片和炒好的鸡蛋，加适量味精、少许胡椒粉调味，翻匀盛出。

1、此菜既有肉，又有蛋，还有蔬菜和木耳，营养较丰富全面。 2、黑木耳和鸡蛋都是容易贮存的食物。家里正好有剩下的肉丝，还有一支小黄瓜，就配成了这个菜。 3、此菜简单营养又美味