纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的用料

步骤1

蛋黄三个和全蛋液一个混合备用。三个蛋清分离出来加入40g糖和少许盐。

步骤2

用打蛋器打发蛋清。打到想奶油一样能拉出勾。

步骤3

50g低筋面粉过滤加入到蛋黄液里搅拌均匀。蛋清分三次加入到蛋黄液了。

步骤4

上下翻的方式搅拌均匀，记住不要打圈圈哦

步骤5

然后装进纸杯，直接倒进去或者用裱花袋也可以，装到八分满就差不多了。装的时候烤箱150度预热。装好就可以放进烤箱了

步骤6

烤箱150度上下烤20-25分钟（每个烤箱的脾气都不一样温度可以适当的调节）

步骤7

涨到一定的高度换190度上色，注意不要烤焦了

步骤8

最后成品！第一次做蛋糕，感觉还不错。味道不会太甜，一阵蛋香。放冷之后也不会回缩。

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