菠菜卷的正宗做法、菠菜、小麦面粉、粉条、大葱、胡萝卜、菜油、盐、鸡精、辣椒粉、蒜泥怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菠菜卷的用料

菠菜 500g

小麦面粉 250g

粉条少许

大葱两根

胡萝卜一根

菜油 3勺

盐 3勺

鸡精一勺

辣椒粉 2勺

蒜泥 3勺

菠菜卷的做法

步骤1

先将面粉和面，放到盆里醒半小时。

步骤2

将菠菜摘掉黄叶子，清洗干净，切断备用；葱洗净切丁；胡萝卜洗净用杈子杈出条备用；粉条开水泡软切断，将前面这些材料放入大盆中调入菜油，盐，鸡精，拌匀（根据个人口味）

步骤3

醒好的面团在案板上再揉一揉

步骤4

将面团用擀面杖擀开，擀至皮薄但不能破为止

步骤5

将拌好的菜均匀到平铺到面上，中间用刀开十字口，然后卷起，卷的紧凑一点

步骤6

卷好的菜卷像一根又粗又大的项圈，再用刀将卷好的菜卷切成每段7-8cm左右，切完之后，就可以放在刷过油的蒸蓖子上，准备上锅蒸

步骤7

摆好之后，锅里水烧开，上锅蒸20分钟即可。再蒸的过程可以把蒜水水调好，根据个人口味放辣椒粉和蒜蓉，加入少量盐和鸡精用热油拌过再加适量醋和酱油拌匀即可

步骤8

香喷喷的菠菜卷出锅了，洒上一层辣子蒜水水，看着都流口水，你不吃都不行的！