柠檬挞

这个分量的柠檬挞味道偏酸，如果不喜欢太酸，在制作馅是可以多加点糖

柠檬挞的用料

步骤1

黄油室温软化，加入糖粉混合均匀

步骤2

加入一个蛋黄混合

步骤3

倒入过筛的低筋面粉

步骤4

直接伸出手来把面粉和黄油全部混合，捏成一团，然后用保鲜袋装着，放入冰箱，冷藏半小时

步骤5

从冰箱取出面团，然后铺在模具上，因为我没有专门制作挞的模具，所以我用了酱油碟。之后直接放入烤箱烤35分钟，可以按自己烤箱的能力来设置时间

步骤6

磨出柠檬皮屑，不能磨到白色部分

步骤7

两个鸡蛋加50g糖粉打至蓬松发白

步骤8

加入奶油，柠檬汁和柠檬屑打发混合

步骤9

如果想吃的时候细腻一点，可以过筛一到两次

步骤10

挞皮烤至焦黄

步骤11

到入柠檬蛋液，放入烤箱烤大概35分钟，至蛋液不会摇晃

步骤12

酸酸甜甜的柠檬馅加上酥香的挞皮，回味无穷喔

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