诗文

双丝拌面

释义

双丝拌面

橄榄油被称为“液体黄金”，其最常用的食用方法就是凉拌。用它来做“双丝拌面”，口感丰润，别有特色。鲜脆嫩绿的黄瓜丝，搭配酥黄纤薄的蛋丝，盖在滑爽的面条上，在原汁原味、散发着纯净果香的西班牙特级初榨橄榄油的调制下，显得那么和谐温馨，散发着诱人的美味...

双丝拌面的用料

挂面 4人份	鸡蛋 3只
黄瓜 3根	特级初榨橄榄油 5汤匙
鲜酱油 3汤匙	香醋 3汤匙
白糖少许	盐少许
葱花一小把	白胡椒粉少许

双丝拌面的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

黄瓜去皮切丝，放几滴特级初榨橄榄油。

步骤3

放些鲜酱油。

步骤4

放半茶匙白糖。

步骤5

放些香醋。

步骤6

放少许盐后拌匀备用。

步骤7

鸡蛋中加少许盐后打散。

步骤8

锅中刷层橄榄油，将蛋液入锅煎成蛋饼。

步骤9

出锅后切小段备用。

步骤10

锅中烧开水下面条。

步骤11

面熟后马上捞起，用纯净水过一下。

步骤12

加入特级初榨橄榄油，将面条拌匀。

步骤13

接着再做拌面调料。首先倒入少量橄榄油。

步骤14

将葱花爆香。

步骤15

加入鲜酱油。

步骤16

加入香醋。

步骤17

加入盐。

步骤18

撒些白胡椒粉。放半小碗水煮开。

步骤19

将调料倒入面条中彻底拌匀。

步骤20

装盘，上面放上蛋丝和黄瓜丝即可享用。

双丝拌面的烹饪技巧

橄榄油配上香醋风味独特，尤其早餐的面包，在碟子中倒上些特级初榨橄榄油和香醋，蘸着吃很享受哦~

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。