红烧鸡三宝
红烧鸡三宝的做法
步骤1
鸡脚剁去指甲，每只斩开成两件；
步骤2
鸡翅每只斩开成三件；
步骤3
鸡蛋清洗干净，放进小锅里，加入水小火煮熟；
步骤4
鸡翅、鸡脚放进锅里，加入没过材料的水，放进三片和1小勺白酒，煮开；
步骤5
鸡脚、鸡翅捞出清洗干净浮沫，姜、蒜拍碎；
步骤6
热油锅，爆香姜蒜；
步骤7
放进鸡脚鸡翅爆炒一会；
步骤8
淋入白酒；
步骤9
加入老抽，翻炒均匀；
步骤10
加入老干妈辣椒酱，翻炒均匀；
步骤11
加入五香粉，翻炒均匀；
步骤12
加入胡椒粉；
步骤13
加入刚好可以没过材料的水；
步骤14
加入煮熟剥壳的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮30分钟；
步骤15
中间翻动一次；
步骤16
大火收汁至浓稠，撒上葱花即可。红烧鸡三宝的烹饪技巧
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