实打实足料炒饭——叻沙海鲜炒饭

这款炒饭的特别之处在于它并不像其他的炒饭那么颗粒分明，硬邦邦的，反而会有点像烩饭的软糯口感。搭配海鲜的鲜味，是一款别有风味的炒饭哦~

叻沙海鲜炒饭的用料

步骤1

红米饭一大碗。你也可以用其他的米饭。

步骤2

三文鱼切片，加少许调料腌制，我用的是可达怡西式煎鱼料粉，增加底味。

步骤3

大青虾去壳去虾线，胶，加入少许料酒和淀粉抓匀。

步骤4

笔管鱼洗净加料酒腌制去腥。

步骤5

蔬菜洗洗切切，准备就绪。

步骤6

锅里烧水焯菜。

步骤7

焯笔管鱼。

步骤8

炒锅热橄榄油炒香蒜末和洋葱末。

步骤9

鸡蛋打散倒入锅中后迅速放入米饭，翻炒至每一粒米均匀的粘上蛋液。（这一步是重点，不要把鸡蛋炒散了再加入米饭！那样就变成了普通的扬州炒饭≧﹏≦）

步骤10

然后放入一整包的百胜厨叻沙炒饭酱料，加入四汤匙水，和其他的蔬菜，迅速翻炒均匀，加入海鲜翻炒至变色即可出锅。

步骤11

撒上欧芹碎，可以开动啦！

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