家常简易水煮肉片

每次去餐馆吃饭，我都叫这道菜，真的很好吃，但是外面的东西吃多了肯定不好，所以就学着做起来了味道还不错，做法也简单

家常简易水煮肉片的用料

瘦肉 1斤左右	冬瓜 200g
腐竹 150g	豆瓣酱少许
盐少许	淀粉少许
酱油少许	鸡粉少许
料酒少许	干辣椒 8个
花椒少许	鸡蛋清一个

家常简易水煮肉片的做法

步骤1

做水煮肉片豆瓣酱一定要用到的，如果没有可以用火锅底料代替。

步骤2

找把所有的青菜都用煮熟，然后装人一个大碗中备用，在把油锅烧热放入豆瓣酱炒出红油，然后加冷水烧开，放肉片待一两分钟关火，时间太长肉片容易老，但是肉片一定要煮熟哦，在把煮好的肉片铺在烫好的青菜上面，最关键的就是最后一道了，我们把干辣椒，花椒，备用，先把锅放油烧开关火，然后在把这准备的材料放进去，然后在淋到肉片上面，这道菜就轻松的完成了，记得淋之前肉片上面放点蒜末，放点葱花，或者香菜，这样更好，香辣味就是这样做的

家常简易水煮肉片的烹饪技巧

先把瘦肉切成片，然后放入碗中，放点盐，料酒，酱油，淀粉，鸡蛋清腌制一下备用，肉片里面配的蔬菜都是见机行事的，我是刚好家里有这些青菜就用了，底菜没有什么限制的