戚风蛋糕

戚风蛋糕的用料

步骤1

蛋清蛋黄分离后分别放入无水无油容器，将蛋黄打散加入牛奶，食用油和橙汁搅拌均匀然后筛入低粉和玉米淀粉搅拌成面糊备用；食盐加入蛋清中分三次加入细砂糖用打蛋器打至干性泡发；将三分之一打发好的蛋白加入面糊中以翻炒方式搅拌，然后将搅拌好的混合面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中以翻炒方式快速拌匀～

步骤2

将搅拌好的面糊倒入模具中放入烤箱中以140度烤25分钟，160度烤25分钟，直至闻到蛋糕香味最后上色即可，具体根据个人烤箱调整～

步骤3

烤好后的蛋糕拿出来倒扣在烤网上冷却脱模（技术不到家，侧边没有脱好）

步骤4

根据自己喜好随意装饰一下戚风蛋糕就制作完成了……*^_^*

随便看

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