牛轧糖

做之前在网上看了步骤后觉得牛轧糖做起来很简单，结果自己做时发现没那么容易。棉花糖在微波炉里加热居然膨胀了，棉花糖马上凝固成一团牢牢地粘在了碗的周围，洗也洗不干净。棉花糖很难搅拌，特别是把奶粉加进去后，奶粉分布也不均匀，不过味道嘛还挺好的，奶味特别重，一口咬下去满嘴的奶香味，但是味道上我总觉得欠缺点什么，我的牛轧糖咬起来是很脆的，平时在吃的牛轧糖没那么硬，咬起来不脆软软的，求果迷们赐教啊，我哪个步骤做的不到位啊

牛轧糖的用料

棉花糖 1包

甜奶粉半碗

花生碎半碗

牛轧糖的做法

步骤1

准备好食材。我直接把奶粉和花生碎倒在了一起。

步骤2

先把棉花糖放进微波炉里加热1至2分钟，注意不要让棉花糖膨胀开来。加热完之后迅速倒入奶粉和花生碎搅拌，然后放进保鲜袋中压平放冰箱内冷藏2个小时。

步骤3

冷藏好之后取出，把它切块即可。我刚从冰箱里拿出来时掉地上碎掉了，卖相看上去不好，不过也省得我再去切。

牛轧糖的烹饪技巧

牛轧糖还有一种做法是加黄油在锅里做，这个方法也许更利于棉花糖融化，搅拌。